Preparing the traditional dish "Resi"
Dublin Core
Title
Preparing the traditional dish "Resi"
Alternative Title
Προετοιμασία του παραδοσιακού εδέσματος «ρέσι»
Subject
Description
Grinding wheat by the use of traditional stone mills for the preparation “resi” which is a traditional cypriot dish of wheat cooked in lamb broth. People used to sing and dance with the stone mills in their hands. The feast followed the wedding ceremony lasted for three whole days in the mid ‘ 60s.
Άλεσμα του σιταριού με τους παραδοσιακούς πέτρινους μύλους, στο πλαίσιο της προετοιμασίας του «ρεσιού». Η διαδικασία αυτή γινόταν μέσω διασκέδασης όπου οι παρευρισκόμενοι χόρευαν κρατώντας στα χέρια τους μύλους. Το ρέσι είναι παραδοσιακό έδεσμα, σαν πιλάφι, φτιαγμένο από σιτάρι μαγειρεμένο σε ζωμό κρέατος. Το ρέσι προσφερόταν στο φαγοπότι που ακολουθούσε την τελετή του γάμου που διαρκούσε τα παλιά χρόνια, μέσα της δεκαετίας του ’60, μέχρι και τρεις ημέρες.
Source
Agios Athanasios Municipality
Δήμος Αγίου Αθανασίου
Publisher
Library of Cyprus University of Technology
Digital Heritage Research Lab of Cyprus University of Technology
Date
Contributor
Agios Athanasios Municipality
Δήμος Αγίου Αθανασίου
Rights
Απαγορεύεται η δημοσίευση ή αναπαραγωγή, ηλεκτρονική ή άλλη χωρίς τη γραπτή συγκατάθεση του δημιουργού.
Relation
www.agiosathanasios.org.cy
Format
JPG
Language
EN, EL
Type
Identifier
MAGATH.0003.0005.0003.0005_06
Coverage
34.722841, 33.050456
Still Image Item Type Metadata
Original Format
Photo
Physical Dimensions
795x552
Files
Collection
Citation
Agios Athanasios Municipality and Δήμος Αγίου Αθανασίου, “Preparing the traditional dish "Resi",” Αψίδα, accessed December 5, 2024, https://apsida.cut.ac.cy/items/show/17606.