black-and-white photography
photographs
RivivEu
digitisation
Στον δρόμο βρίσκονται γαϊδούρια φορτωμένα με κοφίνια για τη μεταφορά κοτόπουλων.
The donkeys are laden with special baskets for carrying chicken.
Γραφείο Τύπου και Πληροφοριών
Press and Information Office
Library of Cyprus University of Technology
mid-20th century
CC BY-NC-SA 4.0
IMAGE
Republic of Cyprus
Μετά τον θερισμό, το σιτάρι ή κριθάρι μαζευόταν σε δέσμες και δενόταν και, στη συνέχεια, μεταφερόταν στα αλώνια. Τα αλώνια ήταν ισοπεδωμένα χωράφια, κάποτε στρωμένα με ίσιες σιδερόπετρες πλακωτές. Τα δεμάτια λύνονταν και τα στάχια σκορπίζονταν στο αλώνι. Έστρωναν και κατάσσιζαν, δηλαδή σκορπούσαν, τα δεμάτια σε πάχος δύο ποδιών και μετά τα ανακάτωναν με τα δεκράνια [ξύλινα εργαλεία που έμοιαζαν με κτενιά, με δύο μόνο διχάλια]. Στη συνέχεια, έδεναν με σχοινιά σ' ένα γαϊδούρι ή αγελάδα τη δουκάνη που αποτελείτο από δύο πλατειές σανίδες, ενωμένες κατά μήκος. Στην κάτω επιφάνεια έφεραν σε σειρές και σε απόσταση μιας ίντζας κοφτερές αδκιακόπετρες ή τσακμακόπετρες, δηλαδή σκληρές, μικρές πέτρες. Οι αδκιακόπετρες εφαρμόζονταν μέσα σε ειδικές σχισμές που χάραζαν πάνω στο ξύλο. Τις αδκιακόπετρες ή αδκιάτζια, τις έπαιρναν από πέτρες σκληρές που τις έσπαζαν με το ματσίν [βαρύ σφυρί]. Τα ζώα έσερναν τη δουκάνη κυκλικά, για ώρες, πάνω από τα δεμάτια. Ο γεωργός, τον οποίο ονόμαζαν αλωνευτή, έβαζε μια καρέκλα και καθόταν πάνω στη δουκάνη. Πίσω από την καρέκλα υπήρχε ένα δοχείο, συνήθως παλιός τενεκές του πετρελαίου, όπου έβαζαν τις «τσίλιες», δηλαδή τα κόπρια των ζώων μαζεύοντάς τα με ένα μικρό εργαλείο (φτυάρι) για να μην μπαίνουν στο μάλαμα, δηλαδή στα κατακομμένα σπαρτά. Ο αλωνευτής καθοδηγούσε το ζώο και περνούσε πολλές φορές πάνω από τα στάχυα μέχρι που γίνονταν ένα μείγμα σπόρων και άχυρου. Μετά το κατάκομμα του σπαρτού με τη δουκάνη έπρεπε γυρίσουν το μάλαμα με τα δεκράνια [δικράνια] και συνέχιζαν το αλώνισμα για να κοπεί καλά και το σπαρτό που γύρισαν. Πρόσθεταν κι άλλα δεμάτια και συνέχιζαν το αλώνισμα μέχρις ότου γίνει «ψιλό» το μάλαμα, δηλαδή κομμένο σε μικρά κομμάτια. Ακολουθούσε το ανέμισμα (Δημοτικό Σχολείο Αγίας Βαρβάρας 1991, 59-60, Πίπης 2000, 102-103 (http://foodmuseum.cs.ucy.ac.cy/web/guest/parsintages/civitem/2612).
Threshing is the act of separating out grain by the feet of people or oxen and still later with the use of a flail.
The grapes were being transported within straw baskets on the back of a donkey.
Η κοπέλα είναι ενδεδυμένη με την παραδοσιακή Κυπριακή στολή.
The young girl wears the traditional Cypriot costume
Palaichóri
Το αλακάτιν ήταν μηχάνημα που έβγαζε νερό από τον λάκκο για πότισμα των περβολιών. Ονομαζόταν και μαγγανοπήγαδον. Το αλακάτιν λειτουργούσε από ζώο που περιστρεφόταν γύρω από τον λάκκο. Στη Κύπρο το πιο συνηθισμένο ζώο ήταν το γαϊδούρι. Στην φωτογραφία διαφαίνεται το γαϊδούρι του οποίου τα μάτια είναι δεμένα με ύφασμα ώστε να περπατά και να μην αποσπάται η προσοχή του.
A blindfolded donkey operating the wheel.
Χωρική επιστρέφει απο τα χωράφια με τις γίδες της
Η χωρική έχει στους ώμους της την παραγωγή της ημέρας
The peasant woman bears the daily production
Ζευγάρι χωρικών με τις γίδες, τον σκύλο και το γαϊδούρι τους
Οι χωρικοί κατάγονται απο το χωριό Καμπί.
The couple comes from the Kampi village.
Οι νοικοκυρές ανακατεύουν τον μούστο των σταφυλιών καθώς κοχλάζει στο χαρτζί (καζάνι).
Women mixing the must of grapes while boiling in the cauldron.